Bakso ikan
merupakan makanan yang sangat popular di Indonesia. Berbentuk bulat ,teksturnya
halus dan proteinnya tinggi. Pada umumnya bakso dikonsumsi berupa sup dan dicampur
dengan bahan tambahan lain. Bakso
umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka. Namun
seiring dengan perkemabangan pasar, berbagai macam bakso dengan aneka olahannya
bisa kita temui. Misalkan bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau
udang.
Berikut ini adalah bahan dan cara membuat Bakso ikan tenggiri :
Bahan
:
500 gram ikan tenggiri, blender dalam
keadaan dingin
1 butir telur
6 sdm tepung tapioka
1 liter air
Bumbu
halus:
5 siung bawang putih
1 sdt merica
Sedikit pala
Garam secukupnya
Cara
membuat:
- Haluskan ikan tenggiri dgn blender dalam keadaan dingin sampai halus. Kalau dalam suhu ruangan diblender pake es batu, tetapi jika dari freezer didiamkan sebentar dulyu baru dihaluskan.
- Campurkan telur, bumbu halus, dan tepung tapioka, aduk rata.
- Rebus air sampai mendidih. Ambil adonan ikan kemudian dibentuk bulatan, masukkan ke dalam air mendidih hingga mengapung dan berubah warna. Angkat dan tiriskan. Dinginkan pada suhu ruang.
- Bakso ikan siap dimakan dengan sup atau campuran masakan
- Jika ingin disimpan dalam freezer, letakkan dalam kotak plastik dan tutup rapat. Lebih baik lagi jika bakso diletakkan dalam wadah kedap udara.
 |
| Gambar Bakso Ikan Tenggiri :) :) |
